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哈密高档佳肴羊肉焖饼

时间:2019/8/28 13:54:00来源:
羊肉焖饼子旧时哈密汉族高档次的佳肴。先把适量的连骨肉剁成小块,红烧好,在炖肉的同时擀制饼子,饼子同锅一样大小,每张擀得像纸一样薄,一张一张抹上清油,摞起来,待肉块烧熟时,把饼子摊放在肉上,锅上加盖封严,然后用中火煮蒸。饼子软而不粘、油而不腻,薄而不碎。
哈密高档佳肴羊肉焖饼
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